Мангалы, грили, барбекю: оборудование для приготовления пищи на костре

В России давно вошло в традицию выезжать с друзьями на природу на шашлыки или же устраивать веселые посиделки во дворе на даче. Вот когда нужен хороший мангал, гриль или барбекю! Давайте вместе разбираться в видах и преимуществах каждого из них.

Специальное оборудование для приготовления еды на открытом огне

Мясо или овощи, приготовленные на свежем воздухе умелым мастером, имеют свой неповторимый аромат и вкус. И многое зависит от оборудования для приготовления еды. Если это хороший мангал или барбекю, тогда шашлык с сосисками будут сочными и хорошо прожаренными. Тоже самое касается и овощей со стейком, приготовленных на гриле.

Мангалы и его виды

Мангал — тепловое оборудование для приготовления шашлыка. В зависимости от условия использования может быть переносным и стационарным:

• Переносной мангал зачастую сделан из металла и имеет небольшие габариты. Его удобно возить с собой на природу. 

• Стационарный мангал в большинстве своем можно увидеть в кафе и ресторанах, или на садовых участках. Материалом изготовления может служить металл, чугун или камень. Каменный и чугунный мангалы долго держат тепло, отлично подходят для дачного участка. 

В большинстве своем жар в мангалах получают путем сожжения углей, но также есть газовые и работающие на электричестве. У каждого есть свои преимущества: 

• Электромангал имеет постоянную температуру нагревания, удобен для приготовления шашлыка в домашних условиях или же в условиях ресторана.

• Газовый мангал в основном используется в заведениях общепита. На нем удобно быстро готовить мясо на большое количество персон

• Угольный прост и неприхотлив в эксплуатации. Для настоящих любителей мяса на мангале.

Барбекю

В американских фильмах часто можно увидеть веселую компанию, готовящих барбекю. Само оборудование для этого чем-то сродни печи и грилю в одном флаконе, в основе которого лежит жаровня с решеткой. Современные аппараты для жарки мяса работают в основном от электричества или газа. Переносные барбекю в большинстве своем газовые, так как есть возможность подключать небольшие газовые баллоны.

Классическое барбекю на углях в основном стационарно и сложено из кирпича или камня. Его любят устанавливать у себя на дачных участках любители подобного отдыха на природе.

В качестве материалов для изготовления любого аппарата барбекю может служить природный камень, кирпич или металл с высоким коэффициентом сохранения тепла. Чугунное барбекю держит тепло на уровне с камнем и кирпичом, при этом может быть переносным. 

Гриль и его популярность в России

Мясо и овощи-гриль — таким названием уже не удивить. Этот способ приготовления еды настолько понравился в России, что каждый уважающий себя ресторан обязательно имеет в меню пару таких названий блюд. 

Грили делятся на 2 больших категории в зависимости от того, соприкасается пища с нагревающей поверхностью или нет:

• Бесконтактные грили. Примером служат известные всем аппараты для приготовления курицы и шаурмы. В первом случае продукт располагается горизонтально (карусельный тип), во-втором — вертикально (шампурный). Основным преимуществом является равномерная тепловая обработка еды.

• Гриль контактного типа. По сути — это открытого типа жаровня с решеткой, на которую кладется мясо или овощи. Чаще всего используется для приготовления стейков и овощей. Процесс приготовления пищи быстрее, чем у бесконтактных грилей. 

В качестве топлива для грилей применяется газ или электричество. Для расположения на улице лучше всего подойдет первый вид, за счет большего размера и возможности работы от газового баллона. Электрогриль удобен для использования в домашних условиях или в ресторане.

Как выбрать оборудование для приготовления еды на природе?

Выбор любого из вышеперечисленных аппаратов зависит исключительно от ваших предпочтений. Главным же критерием является материал и качество изготовления. Так, грили, мангалы и барбекю стационарного использования должны быть выполнены с учетом всех требований пожарной безопасности. Для переносных барбекю и мангалов на газу очень важно качество газа и изолированности соединения газового баллона непосредственно с аппаратом.

Весь ассортимент оборудования для приготовления еды на огне на нашем сайте http://firegut.ru/ соответствует российским стандартам по пожарной безопасности и требованиям профессиональной кухни. Любителям эстетики предлагаем декоративные мангалы — чаши для открытого огня. Для консультации звоните на номер 8 (499) 130-41-23, наш менеджер с удовольствием поможет подобрать оптимальный вариант. Жителям Москвы возможна доставка курьером, в регионы - почтовыми службами.